海石花的功效与禁忌，海石花的相克食物

“ 消暑小吃 ”

最近电影圈有点忙，《战狼2》热浪来袭！引爆高潮！4小时票房10360万！上映8天，累计票房破20亿！风华正茂燃青春的《建军大业》，燃炸的不止是108位演员的演技，还有中华少年心！

高温酷暑，燃夏当头，燃炸的同时切记不要忘记清凉一下！所长特地为大家献上“解暑秘籍”，燃爆世界的100种中国传统消暑小吃，你一定没有见过！

*北京*

旋粉

旋粉是北京夏令传统的风味小吃。旋读如去声，北京把铜面盆叫铜旋子。旋粉大如铜盆，故称旋粉。 旋粉是一种冷、热兼可吃的食物。把大张粉皮卷好用小刀切成条，用薄团粉勾芡成稀薄卤汁浇在粉条上，粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。

*北京*

西瓜酪

西瓜酪是北京夏季特色传统小吃之一，许是吃腻了直接切块装盘的西瓜，聪明且讲究的老北京人想出在西瓜汁中加入琼脂（就是冻粉）做成固体状的吃食，再浇上糖水，搭配些其他水果，即成一碗清凉爽口的西瓜酪。可惜目前在北京门店已经失传，想吃正宗的西瓜酪只能找当地人家DIY现做啦。

*北京*

绿豆冰粉

老北京绿豆凉粉是一道特色小吃。凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞： “冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

*北京*

雪花酪

雪花酪又称土法冰激凌，一道古老的传统小吃，属于明朝皇宫里的秘制冷食。明清时，北京就出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果子干、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫“冰果酪”，有的说叫“雪茶”。说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”。

*天津*

嘎巴菜

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。大福来锅巴菜创制于清朝乾隆二十二年，至今传承近三百年。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的锅巴、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口。

*上海*

冷馄炖

冷混沌是上海人在夏天很喜欢吃的一道美食，浓浓的花生酱和香醋作为酱料，既开胃又好吃。冷馄饨吃起来十分爽口，浑身被包裹了花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，使得馄饨的口感更加丰富和有层次，而鸡丝和火腿丝增加了这道点心的品质。

*上海*

冷面

上海冷面是以面条、鸡肉或里脊肉、青椒为主要材料制成的一道菜品。冷面被包裹了花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，使得面条的口感更加丰富和有层次。黄瓜、鸡蛋、鸡丝等可增添面条的营养成分和更多的口感享受。

*上海*

薄荷糕

薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点小吃，以薄荷为制作主料，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。

*福建漳州*

四果汤

四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，源起福建漳州。该名点味甜爽口，清凉解毒，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

*福建／台湾*

烧仙草

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃。烧仙草有种类很多，在夏天一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的必备圣品。

*福建福州*

膏藕

膏藕是老福州们夏日必吃的一道甜点。其晶莹剔透、软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。福州的藕膏与江浙一带的小吃藕粉类似，但在稠度和粘性要更胜一筹。多数福州人吃藕膏，只爱加点白糖，享受那份原汁原味的口感。

*福建长乐*

冰饭

冰饭发源于福建长乐，是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点。冰饭内容各种各样，里面有糯米饭、糖精水、花生仁、葡萄干、还有各种水果。在烈日炎炎的夏日，很容易就没了胃口，来一碗冰饭，解暑又解饿。

*福建泉州永春县*

白粬

白粬产自福建省泉州市永春县，是永春传统特产，形状为统一规格的圆形，质地洁白，大小形状类似银元，故又称“白银”。闽南话叫“白壳”，以五里街儒林辜氏所制为佳，祖传已有300多年历史。白粬煮食便捷，甜咸随意，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特。特别是盛夏酷暑，吃上一碗加糖的甜白粬，清凉解渴，甚觉清爽。

*福建武夷山*

薜荔冻

薜荔冻是福建武夷山和赣南老区一带的传统饮品。清凉可口，解暑提神。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。

*福建永安*

叉叉粿

叉叉粿是一道福建永安的地方小吃，永安市最大众化的小吃。叉叉粿是直接将筒状的粿条切段，搭配永安的古早味，由蒜头、黄椒、冰糖、芝麻油调和成的特制酱油，加上特制竹叉，蘸一块放在嘴里，满满都是幸福。

*福建泉州*

土笋冻

土笋冻在泉州包罗万象的美食中，土笋冻应该是最有创意的一种了。它外有果冻的卖相，内有鸭肠般的口感，原料和制作却又异常简单。尤其在大热天，取出冰镇的土笋冻，蘸上酱料放入口中，胶质的清凉和星虫的鲜脆完美结合在一起，让你欲罢不能。

*福建闽南地区*

石花膏

石花膏是闽南人家喻户晓的一种消暑凉点。它类似果冻的东西，吃起来不仅Q滑爽口，还有清凉解暑的功效哦！炎热夏季若能吃上一碗正宗的石花膏，透心凉的感觉实在酣畅淋漓！

*福建厦门／福州*

花生汤

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。

*湖北宜昌*

凉虾

凉虾产自湖北宜昌，是颇具特色的一种小吃。白白小小的虾团在糖水里，滑糯清爽，柔软香甜，吃完令人神清气爽，倦乏顿消。凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，小虾制作方法流传开后，这种小吃也走向了其他城市，比如四川和重庆等地。

*湖北宜昌*

赤花籽

赤花籽，方言称其为“瓷娃子”，透明胶状饮品，口感细嫩幼爽，多为路边小贩经营，也可家庭自制。是湖北宜昌所特有的消暑小吃，每个宜昌人都是吃着这个长大的。

*湖北郧县*

酸浆面

酸浆面是湖北郧县的传统小吃，因为郧阳人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的，流传至今已有100多年。特别是夏秋季节，因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口，深受当地人喜欢。

*四川宜宾*

凉糕

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，海石花的相克食物，食之清爽可口，在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

*四川眉山*

冰粉

冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川眉山地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受四川人民青睐。

*四川南充*

川北凉粉

川北凉粉，原为农舍小食，也叫做旋子凉粉，因為是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑著走街串巷的卖的。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。

*四川成都、乐山*

酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

*四川*

凉

串串

凉串串是四川特色小吃，类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂，很是惬意。

*四川*

鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川传统小吃，麻辣红油和花椒油的相逢，加上翠绿小葱，劲爽面条，视觉和味觉的双重冲击!

*浙江温州*

杏仁腐

杏仁腐作为温州的一道特色冷饮，就如西瓜般的存在，留住了许多人的“夏日清凉”。在温州人眼里，没有杏仁腐的夏天，才是不完整的夏天。

*浙江温州*

冰淇淋打蛋

不是所有的冰淇淋都是冰淇淋打蛋，传说的温州特色小吃，在牛奶冰砖中加入一个生鸡蛋，然后用力搅拌之下就成了“冰激凌打蛋”。味道好吃的不像话。记得小时候没有空调、没有哈根达斯，绿色的闲置大巴车上卖的冰激凌打蛋，好像甜蜜了整个夏天。

*浙江温州*

青草豆腐

青草豆腐是用“青草”打冻而成，可用来清火、消暑、解渴。青草豆腐是温州的一种特色小吃，也是老温州人从小吃到大的夏日消暑首选甜品。所谓“青草”，其实是一味古老的中药，而“青草豆腐”的名字，以豆腐言其形，以青草道其质，是由温州话直译而来的。

*浙江温州*

水花腐

水花腐晶莹剔透，用纯天然的凉粉子手工制作，无添加任何其他添加剂。小时候打一碗“水花腐”只用一块钱，是装在脸盆里的，上面盖了一层纱布。打起放在小碗里撒上细细的糖分，还要加点芝麻和桂花，淋上一点薄荷。吃起来是相当的清凉，入口冰冰的感觉，凉快到了心里。

*浙江温州*

胶冻

胶冻是浙江温州传统的地方小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，可以醒酒。

*浙江温州*

江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名吃。属于浙菜系温州菜冷食，用于家庭，只是普通的“酒”菜，搬上酒宴，便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

*浙江金华*

清凉糕

清凉糕是浙江金华地区传统特色冷饮小吃，用番薯淀粉和水制作而成，在夏日食用，既解渴又祛暑。金华人吃清凉糕有个特别的习惯，喜欢加点糖和薄荷，还要加一点醋！

*浙江宁波*

臭

冬瓜

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名吃。它风味独特，奇香味美。所谓臭冬瓜，其实只不过是用冬瓜切块，煮熟后凉透，再撒上细盐、麻油等作料。吃法无甚奇特，但有爱吃辣的，热天时吃撒辣椒粉极解馋。

*浙江宁波*

百果糕

百果糕是宁波夏季的时令糕点小吃之一，采用糯米粉、白糖粉及多种果仁制成。制作工艺复杂，但口感香甜软糯，散发着各种果仁的香味和糯米的清香。

*浙江湖州*

多样汤

多样汤是浙江湖州传统的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人一时难于忘怀。《武林旧事》里的“凉水”（清凉饮料）篇下，名目繁多，但找不到“多样汤”三字。老湖城街头，曾有正宗的多样汤出售，烈日当头，单点一碗多样汤，躲进店堂消夏片刻，真是美事一桩。

*浙江台州*

洋菜膏

洋菜膏又称凉菜膏，是浙江风味小吃之一，尤见于浙江台州。外观透明似果冻，洋菜膏打成小块状，撒上白芝麻和桂花，再调入蜂蜜和糖粉，最后加入冰镇的薄荷水，大热天来上一杯，Q滑的口感伴随着清新的薄荷香，令人心旷神怡。

*广东*

凉茶

凉茶也叫青草茶或百草茶。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。因为广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。因此民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的“凉茶”。

*香港*

姜汁撞奶

姜汁撞奶是驰名珠三角的美味甜品，香醇嫩滑的独特口感使无数人为之倾倒。姜撞奶形似布丁，姜味浓郁而不辛辣，融于奶香之中，甜中微辣的独特味蕾感受令人感动。

*广东台山县*

钵仔糕

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕，现在多见的是水晶钵仔糕。

*广东潮汕*

草粿

果粿又称仙草蜜，每当立夏，必在潮州街头小巷看到的一种潮州特色的大众小食，卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属匙，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。

*广东潮汕*

五果汤

五果汤是潮汕地区夏季消暑的重要饮品，没有什么能比炎炎夏日来一碗撒满冰晶的糖水更诱人的了？一口下肚，仿佛有股汪泉从内到外浇灭身体的燥热，舒畅无比！

*广东潮汕*

海石花

在潮汕地区很多人听过海石花，但是真正吃过的和真正会吃的人不算多。它类似于果冻，吃起来不仅Q滑爽口，还有清凉解暑的功效哦～

*广东潮汕*

鸭母捻

鸭母捻是一道潮汕有名的汉族小吃，一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而得名。鸭母捻的形状洁白有如去皮荔枝，清甜而带有香味，软滑顺喉。夏日炎炎来上一碗，保证让你从喉咙舒服到心里去～

*广东潮汕*

清心丸甜汤

清心丸甜汤是潮汕特有的小吃，用煮沸的开水同淀粉一起调和揉搓至有弹性手感，然后切成约1厘米左右的小颗粒。夏天时，经常用绿豆畔与其搭配煮成甜汤，清甜爽口，煮好的清心丸晶莹剔透，韧中带有弹性。

*广东顺德*

双皮奶

双皮奶是广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

*广东客家地区*

仙人粄

仙人粄是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，棕褐色，半透明，晶莹剔透如琥珀。仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。

*广东香港*

番薯糖水

番薯糖水是中国广东的一种传统特色小吃。主要流行于华南及香港。这大夏天的，大汗淋漓，喝上一碗番薯糖水消消暑，还可以缓解烦躁失眠。番薯糖水汤水甘甜爽滑，番薯块入口绵软，既解渴，也饱腹，最关键是口感极佳，是炎热消暑圣品。

*海南*

清补凉

作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。一碗清补凉就是一幅晃动的画，颜色是张扬中隐含内敛的清秀，入口甜而不腻、爽滑冰凉。

*海南琼海*

鸡屎藤粑仔

海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软。按照海南一些地方的风俗，每年的七月初一，也就是“鬼开门”的第一天开始家家户户必吃鸡屎藤粑仔。

*海南三亚*

港门酸粉

港门酸粉是独属于三亚人的凉面神品，是目前最佳的传统绿色小吃，香滑爽口的地瓜粉，稠软弹牙的米糕，炒熟的花生粒，鲜脆甘美的萝卜干，再配上精心熬制的酸豆汤，那酸爽简直不敢相信！在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。

*海南海口*

水果炒冰

1 清热缓急 海石花的性质偏寒性，服用后能够降低人体内的热气，起到清热解毒的作用，因此对于热气过盛所导致的疮痈肿毒、大便秘结、口干舌燥来说都有比较好的效果，如果症状比较严重的话也可以在医生的指导下配伍一。

水果炒冰是海口夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成。

*海南海口*

FongFao

FongFao是海南话发音，是一种凉粉水。海南传统的Fong Fao水却是用一种叫薜荔果的匍匐灌木的果实，将其剖开泡水取其滤出液加工而成象果冻一样凝固透明物，取出来放杯中，稍搅一下，加入姜红糖浆和冷水，很消暑!西门改造后，现在想喝上一杯正宗的fongfao水已经很难了。

*海南海口*

老爸茶

老爸茶是海南海口市的特色茶文化，老爸老妈子们相聚在一起喝茶，是海口市的一道风景。一壶茶，一碟花生，或一二个面包，陈旧的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地 “吃”着茶。

*西藏*

酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色传统，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。没有喝过酥油茶的人初喝时，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世难忘，当地人说，没有喝过酥油茶，就没有到过西藏高原。

*西藏*

藏式凉粉

藏式凉粉是西藏藏族自治区拉萨市地域所独有的小吃，口味偏辣，食用起来别有一番风味。藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣的很清新。

*贵州遵义*

鸭溪凉粉

鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。

*贵州贵阳*

恋爱豆腐

⑸富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。2、海石花的禁忌：海石花利尿通淋、软坚散结作用非常好，它还能够治疗咳嗽。但是对于。

恋爱豆腐相传起源于抗战时期，是贵州贵阳久负盛名的传统特色小吃。在贵州地区，恋爱豆腐与玫瑰一样，成了爱情的象征，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

*贵州贵阳*

糕耙稀饭

糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的汉族风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡，甜而不腻，糕粑稀饭一直是贵州人最爱的家乡味道之一，街边常常都是大排长龙的购买。

*贵州贵阳*

丝娃娃

*广西梧州*

梧州龟苓膏

龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳，相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。龟苓膏历经了数朝代不断的改良研发，在民间不断流传，随着现代工业的发展，使得龟苓膏成为当今极为流行的时尚小食。

*广西*

槐花粉

槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。

*湖南长沙*

刮凉粉

刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃。在夏天，最受欢迎的莫过于刮凉粉了，只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉！”摊主便会麻利地拿出模具，很快便刮出一条条细长白嫩而且光滑的凉粉来，装进碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎，那就是夏日里最大的满足了。

*陕西宝鸡*

擀面皮

擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。

*陕西户县*

秦镇米皮

秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。

*陕西合阳*

合阳页面

合阳页面是陕西省合阳地区传统面食，荞麦面粉和面，摊烙成饼，再切为条。配多种调料、佐料而成。绵韧可口，油润中有浓郁的酸辣香味，是韩城的一种特色面食小吃。

*陕西陕甘*

搅团

搅团是中国西北地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。

*陕西西安*

浆水鱼鱼

西安人的夏天，是从街头巷尾出现的浆水鱼鱼儿小摊开始的。爽滑的鱼鱼就着汤汁一口而下，感觉无数条清凉的小鱼滑入腹中，怎么能不解暑？

*陕西*

荞面饸饹

荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃，被誉为北方面食三绝之一。夏季凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子，有时师傅芥末下得狠了一些，一筷子入口，不由浑身一颤，好像七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。

*陕西宝鸡*

醋粉

醋粉醋粉是陕西西府地区独特的传统特色美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后，会做成一种非常好吃的食品——醋粉，做法和凉皮相似，但原材料大不相同，味道非常好，而且，营养价值是高于凉皮的。只不过由于原料难得，在西府之外的其他地区很难见到。

*河南洛阳*

浆面条

*河南*

蒜面条

蒜面条作为河南著名的小吃，就是放了蒜汁的捞面条。捞面条可以配制各人喜欢的卤汁与炒菜，俗称“臊子”，而蒜面条只浇上蒜汁一类的调料。

*湖北钟祥*

米茶

米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。

*湖北武汉*

热干面

热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

*湖北宜昌*

冰凉糕

冰凉糕是湖北宜昌市的地方传统小吃之一。用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。

*山东烟台*

烟台焖子

烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

*山西霍州*

猪血灌肠

猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售，山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

*山西太原*

豌豆糕

豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

*山西柳林*

碗托

碗脱是山西柳林县的传统小吃之一，离石、中阳等地也有，但不如柳林正宗。碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。

*山西应县*

应县凉粉

应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的。是当地别具风味的一种传统特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特。

*宁夏*

酿皮子

宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口。

2、婴幼儿：海石花中含有一定的碳酸钙成分，食用后比较难消化，而婴幼儿的肠胃消化功能是比较虚弱的，所以是不建议食用的。3、过敏者：海石花属于一种海藻类食材，食用后可能会引起过敏，因此对于一些过敏体质的人群来说，在。

*兰州*

灰豆子

灰豆子是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。是兰州人最爱吃的。

*甘肃兰州*

浆水面

在兰州的大街小巷，现时盛夏之时，流行的小吃就是：浆水面猪蹄子，外加一盘虎皮辣椒。待端上桌来，甘冽清凉的浆水面和近乎冷荤的猪蹄子，会令你胃口顿开，实为夏季消暑的佳肴。

*甘肃兰州*

甜醅子

甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。尤其在夏天，喝一碗甜醅子，那种沁人的感觉只有用兰州的话来形容——满福的很哪！

*内蒙古*

牦牛酸奶

牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。

*安徽歙县*

豆腐脑髓

豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤，白味美，价格低廉，闻名遐迩。

*东北*

东北冷面

东北冷面是东北地区一种极具特色的小吃。在东北的大街小巷冷面馆随处可见，可以看出这一小吃的受欢迎的程度。炎热夏季，胃口不好让人提不起食欲，如果有一碗冰凉清爽的东北冷面，马上就能让人精神一振。

*台湾*

绿豆蒜

*台湾*

台湾剉冰

剉冰多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。不过，相当懂得吃的台湾人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑且又富有创意。

*台湾*

爱玉冻

爱玉冻又名爱玉冰，是台湾台南著名的地方小吃。具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神等作用，爱玉冻不但口感很好，而且颜色淡黄，很雅观。

*台湾*

碗粿

*江苏徐州*

蛙鱼

每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊。蛙鱼（既没有蛙也没有鱼），是淀粉做的，短的，两头尖，像面鱼。糯、Q、酸、甜、辣、爽口。别的料可以不放，一定要放徐州特产的甜辣萝卜榨菜。

*江苏常州*

元麦糊粥

在常州家家户户都有喝元麦糊粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷元麦糊粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。若是再配上常州香甜爽脆的萝卜干，那可真是美得不行了！

*江苏江阴*

螃蜞螯

螃蜞螯肉多鲜美，且价格低廉，是一味下酒的好菜，深得江阴人的喜爱。夏日的夜晚，就着香喷喷的螃蜞螯，咪点小酒，是劳碌了一天的江阴人民的美好享受。

*江苏连云港*

板浦凉粉

板浦凉粉是板浦镇的传统特色小吃，它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。当地人吃凉粉，更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋，陪上蒜泥和辣椒，味道自然不言而喻。

海底石花功效与作用 清肺化痰 海底石花具有清肺化痰的功效，可以用于痰热咳喘，痰稠难处的症状，海石花入肺经、性寒，所以能够起到清肺降火、泻肺火而治肺火燥热引起的消渴的作用；其味咸，能够起到软坚化痰的作用，与胆星。

*江苏盐城*

藕粉圆子

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，已有200多年的历史，传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成，其清甜爽口，营养丰富。

*青海西宁*

青海酸奶

西宁酸奶是来西宁一定要品尝的奶制品。与内地的酸奶最明显的区别是西宁的酸奶上面会泛着黄色的油脂，这是奶源中脂肪含量很高的表现。

*青海西宁*

羊肠面

羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。堪称青海速食面，食用时，只需将拌好的面条配上少许素菜，在熬好的羊肉汤中反复淤上几遍，最后摆上数节羊肠，即可装盘。

*青海西宁*

青海酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

1 海石花的功效和作用 清肺化痰 海石花用于痰热咳喘，痰稠难出。海石花寒能清肺降火，咸能软坚化痰，常与胆星、贝母、陈皮等同用，益增清热化痰之效，如《景岳全书》清膈煎。若肝火灼肺，肺络受伤，咳嗽痰中。

END

找到属于你家乡的消暑小吃了吗？

听说能吃遍以上100种都不是一般人

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